现代美国饭店客房管理

定　价：¥48.00

作　者：	（美）罗伯特·J.马丁（Robert J.Martin）著；袁秋萍等译
出版社：	湖南科学技术出版社
丛编项：	现代美国饭店管理丛书首批
标　签：	饭店

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ISBN：	9787535730763	出版时间：	2001-01-01	包装：
开本：	21cm	页数：	689页	字数：

内容简介

　　美国最权威、最系统的一本饭店客房管理著作，涵盖饭店客房管理的方方面面，囊括美国优秀饭店客房部使用的各种工作表格，图片丰富，操作性强，真实再现了饭店客房管理的全教程。

作者简介

暂缺《现代美国饭店客房管理》作者简介

图书目录

第1卷客房部和管理原则
第1章客房经理和科学管理
第2卷计划，组织，为新饭店配备员工
第2章概念性计划
第3章为员工安排日程：客房部班组排班法的主要优越性
第3卷领导和控制营运中的客房部
第10章饭店客房部每天的工作内容
第11章客房部的日常工作程序
第4卷特别话题：游泳池经营与管理，环境服务，饭店安全，洗衣房及管理的全过程
第12章游泳池的经营与管理
第13章环境服务——医院和疗养院的客房工作
附录
附录A 美国残障人法案（ADA）
附录B 工作说明书