第一篇 主副食品
第一章 谷类
大米
小麦粉
玉米
荞麦
燕麦
大麦
小米
高粱
薏苡仁
黍子
第二章 豆类
大豆
绿豆
赤豆
豌豆
蚕豆
扁豆
刀豆
豇豆
菜豆
豆芽
豆腐
豆腐干
腐竹
醋豆
第三章 根茎类
番薯
豆薯
山药
莲藕
五铃薯
芋头
荸荠
慈姑
粉葛
百合
何首乌
甜菜
萝卜
胡萝卜
洋葱
苤蓝
大头菜
榨菜
铃菜
铃铛菜
薤白
菊芋
淀粉
第四章 茎叶类
……
第五章 花蕊浆果类
第六章 瓜类
第七章 鲜干果类
第八章 坚果种仁类
第九章 野菜类
第十章 藻类
第十一章 食用菌类
第十二章 肉类
第十三章 禽蛋类
第十四章 鳞介类
第十五章 虫杂类
第二篇 饮品
第一章 水类
第二章 茶类
第三章 乳类
第四章 酒类
第三篇 调味类
第一章 植物类
第二章 油脂类
第三章 其他制品类
附：索引
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