餐饮消费心理与经营策略

定　价：¥18.00

作　者：	王婉飞著
出版社：	中国发展出版社
丛编项：
标　签：	饮食业

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ISBN：	9787800874529	出版时间：	2001-01-01	包装：	胶版纸
开本：	20cm	页数：	290	字数：

内容简介

　　本书也是笔者多年来教学、科研的成果和饭店管理实践经验积累的总结。在本书写作前后的几年中，笔者曾亲临广州、杭州两地餐饮业第一线，以饮店企业服务员、管理者或顾问的身份参加饭店服务实习和管理实践，由此获得了力量翔实而生动的第一手资料。同时，重点考察、访问了我国广州、上海、杭州等省市一些典型餐饮企业，这就为本书的应用性、可读性和可操作性打下了基础。

作者简介

暂缺《餐饮消费心理与经营策略》作者简介

图书目录

第一章餐饮消费心理的研究内容及意义
第二章餐饮消费审美心理与经营策略
第三章餐饮消费需求心理与经营策略
第四章餐饮消费个性心理与经营策略
第五章餐饮产品包装心理与经营策略
第六章餐饮产品命名心理与经营策略
第七章餐饮产品价格的心理效应与策略
第八章餐饮产品广告的心理效应与策略
第九章餐饮经营交往冲突心理与经营策略
第十章餐饮文化消费心理与经营策略
结束语 21世纪我国餐饮业的任务与经营微略
参考文献