道家药膳

　　本书与《道家针灸》、《道家医方》同属道家医学系列。自古“医道一家”，故此三部书是对中医学的补充，为中医临床提供更多行之有效的疗法。全书收载了道家药膳方300余个，其中长寿药膳65个，增强性功能药膳30个，美容药膳38个，防治临床各科疑难病药膳200余个。这些药膳是从道家医药文献中发掘出来的，具有素朴、天然的特色，多为一般药膳书所不载。道家药膳为二十一世纪的功能食品，对防治现代文明病、富贵病，抵御环境污染，促进人们健康长寿，适应世界医学“回归自然”的潮流，都有积极意义，为“二十一世纪人人享有卫生保健”将做出特别贡献。本书可供大、中专院校师生、医院营养科、临床医生、研究人员、食品生产企业、餐饮业以及家庭主妇参考。

　　姚呈红，1943年生，山西原平县人。自幼酷爱中医学，曾师事名老中医多人。擅长食疗、药膳治病，誉满乡里。先后在上海《自我保健》杂志和《家庭医生报》发表科普作品多篇，组织编写《中国食疗养生》专著一部。现任中国药膳研究会理事、道家药膳专委会副主任委员、运城永乐食疗养生研究所所长、副研究员等职。致力于道家医学研究，并取得初步成果。刘正才，1938年出生，重庆潼南人，主任医师。曾任成都军区老年病研究所所长、成都军区机关医院中医科主任，全军中医学会理事、中国药膳研究会常务理事、中华医学会成都老年医学会副主任委员、成都军区中医学会名誉会长。香港中医专业学院客座教授，北京中医多学科研究中心及北京生命科学研究所客座教授，国际整体医学联合会（拉美）学术顾问，国家医学考试中心中医药医师考试专家委员会委员，中国中西医结合学会养生康复学专业委员会委员等职。1965年毕业于成都中医学院。发掘百岁道上罗明山秘方“百草丹”，治疗慢性气管炎、胆囊炎、结肠炎、乙型肝炎、消化道癌症等疑难病症，取得显著成效。曾获全国、全军及省市级优秀科技图书和科技成果奖18项。1964年以来，先后在国内外30多种报刊上发表学术论文百余篇和科普300余篇。1980年以来，单独或与人合作出版了《内经新识》、《中医免疫》、《养生寿老集》、《中医长寿之道》、《中华药膳宝典》等28部专著，其中《养生寿老集》、《中医免疫》、《大众药膳》被日本学者译成日文出版，《中华药膳宝典》等3部著作在香港出繁体字版，《健美长寿妙方》等三部书在台湾暖流出版社出版，《长寿之谜》外文出版社译成英、法、意、西班牙文版，向世界各国发行。现由国家二部一局选定为全国名老中医学术继承人导师，正致力于研究开发“道家医学”，所编著的第一本《道家针灸》已由美国BluePoppy出版社出版。曾赴香港、古巴讲学一年，为古巴培养了一大批针灸医师，荣获古巴国务委员会授与的勋章。