星级宾馆酒店经营管理：价值消费取向的经营理念与标准化管理

第一章人力资源管理的任务及内容
宾馆酒店人力资源管理的概念及意义
◆人力资源管理的概念
◆人力资源管理的意义
◆人力资源管理的历史回顾与现状
宾馆酒店人力资源管理的任务及特点
◆人力资源管理的任务
◆人力资源管理的特点
宾馆酒店人力资源管理的目标与组织机构
◆人力资源管理的目标
◆人力资源管理的组织机构
宾馆酒店人力资源管理的原理及模式
◆人力资源管理的原理
◆人力资源管理的基本模式
宾馆酒店人力资源管理的内容
◆人力资源计划
◆员工的招聘及录用
◆员工的培训
◆工资管理
◆绩效考核与员工激励
实用人力资源管理表格
◆面试情况记录表
◆员工录用通知书
◆新员工试用期评估表
◆员工转正审批表
◆员工工作调动通知单
◆任命通知书
◆员工辞退通知书
◆员工工资变动表
◆员工请假单
◆员工考绩表
第二章总经理办公室人力资源管理
管理人员的任职条件
◆总经理任职条件
◆副总经理任职条件
◆总经理办公室主任任职条件
◆秘书任职条件
管理人员的岗位职责
◆总经理职责
◆副总经理职责
◆总经理办公室主任职责
◆秘书职责
管理人员的工作内容
◆总经理的工作内容
◆副总经理的工作内容
◆总经理办公室主任的工作内容
◆秘书的工作内容
管理人员的绩效考核
◆考核内容
◆考核办法
◆考核程序
◆考核表格
第三章财务部人力资源管理
财务部各岗位的任职条件
财务部各岗位的工作职责
◆财务部经理职责
◆财务部副经理职责
◆会计主管 兼总账会计. 稽核 职责
◆营收核算. 往来结算会计员职责
◆成本核算会计员职责
◆固定资产和专用基金核算会计员职责
◆出纳主管职责
◆出纳员职责
◆收银 结账 主管职责
◆稽核主管职责
◆营业点收银领班职责
◆总台收银领班职责
今夜间稽核领班职责
◆营业点收银员职责
◆总台收银员职责
◆记账员职责
今夜间稽核员职责
今日间稽核员职责
◆外币兑换员职责
◆电脑房主管职责
◆电脑操作管理员职责
财务部技术考核标准
第四章前厅部人力资源管理
前厅部员工应具备的基本素质与任职条件
◆基本素质
◆任职条件
前厅部各岗位的工作职责与绩效考核
◆工作职责
◆绩效考核
第五章客房部人力资源管理
客房部的定员编制
◆客房部编制定员应考虑的因素
◆客房部劳动定员数量的确定
◆定员编制的注意事项
客房部各岗位的任职条件
◆客房部经理任职条件
◆客房部副经理任职条件
◆日. 夜班楼层主管任职条件
◆楼层领班任职条件
◆客房服务中心文员任职条件
今日. 夜班楼层服务员任职条件
◆公共区域卫生. 绿化主管任职条件
◆公共区域卫生. 绿化领班任职条件
◆公共区域卫生服务员任职条件
◆绿化员任职条件
◆洗衣房主管任职条件
◆洗衣房领班任职条件
◆客衣收发员任职条件
◆洗衣服务员任职条件
◆熨烫工任职条件
◆平熨工任职条件
◆工服. 布草房领班任职条件
◆工服. 布草房服务员任职条件
客房部各岗位的工作职责
◆客房部经理职责
◆客房部副经理职责
◆楼层主管职责
◆楼层夜班主管职责
◆楼层领班职责
◆客房服务中心文员职责
今日. 夜班楼层服务员职责
◆公共区域卫生. 绿化主管职责
◆公共区域卫生领班职责
◆公共区域绿化领班职责
◆公共区域卫生服务员职责
◆绿化员
◆洗衣房主管职责
◆洗衣房领班职责
◆客衣收发员职责
◆洗衣服务员职责
◆熨烫工职责
◆平熨工职责
◆工服. 布草房领班职责
◆工服. 布草房服务员职责
客房部员工的招聘
◆制定员工标准
◆员工的招聘
客房部员工的培训
◆培训的基本原则
◆培训程序及内容
客房部员工的绩效考核
◆管理人员的绩效考核
◆操作层员工的工作考核
第六章餐饮部人力资源管理
餐饮部员工应具备的基本素质
◆专业思想素质
◆业务素质
◆身体素质
餐饮部的定员编制
◆制定劳动定额标准
◆制定劳动定员标准
餐饮部各岗位的任职条件及工作职责
◆餐饮总监任职条件及职责
◆餐饮总监秘书任职条件及职责
◆餐饮销售部经理任职条件及职责
◆餐饮销售代表任职条件及职责
◆餐厅部经理任职条件及职责
◆餐厅经理任职条件及职责
◆餐厅领班任职条件及职责
◆餐厅服务员任职条件及职责
◆备餐间领班任职条件及职责
◆备餐间服务员任职条件及职责
◆领位任职条件及职责
◆宴会部经理任职条件及职责
◆宴会部领班任职条件及职责
◆宴会部服务员任职条件及职责
◆饮料部经理任职条件及职责
◆酒吧领班任职条件及职责
◆调酒员任职条件及职责
◆酒水库管理员任职条件及职责
◆酒吧服务员任职条件及职责
◆管事部经理任职条件及职责
◆洗碗机房领班任职条件及职责
◆洗碗工任职条件及职责
◆清洁班领班任职条件及职责
◆清洁工任职条件及职责
◆物品核算员任职条件及职责
◆仓库管理员任职条件及职责
◆食品. 餐具卫生检验员任职条件及职责
◆行政总厨任职条件及职责
◆厨师长任职条件及职责
◆加工切配领班任职条件及职责
◆加工切配厨师任职条件及职责
◆冷菜间领班任职条件及职责
◆冷菜厨师任职条件及职责
◆炉灶领班任职条件及职责
◆炉灶厨师任职条件及职责
◆烧烤领班任职条件及职责
◆烧烤厨师任职条件及职责
◆配菜厨师任职条件及职责
◆面点领班任职条件及职责
◆面点厨师任职条件及职责
◆员工餐厅经理任职条件及职责
◆员工餐厅厅面领班任职条件及职责
◆员工餐厅服务员任职条件及职责
◆员工餐厅厨房领班任职条件及职责
◆员工餐厅厨师任职条件及职责
餐饮部员工的培训
◆餐饮培训的基本内容
◆餐饮培训的课程设置
餐饮部管理人员的绩效考核
◆管理人员绩效考核的内容及标准
◆管理人员经营指标季度考核要素
◆管理人员季度综合考核
◆管理人员年度综合考核
第七章康乐部人力资源管理
康乐部员工应具备的素质
◆康乐部经理必备的素质
◆康乐部其他员工的基本素质要求
康乐部各岗位的任职条件及工作职责
◆康乐部经理任职条件及职责
◆秘书任职条件及职责
◆娱乐中心及健身中心主管任职条件及职责
◆各班组领班任职条件及职责
◆游艺厅服务员任职条件及职责
◆棋牌室服务员任职条件及职责
◆桌球室服务员任职条件及职责
◆歌舞厅服务员任职条件及职责
◆歌舞厅领位员任职条件及职责
◆酒吧服务员任职条件及职责
◆音响师任职条件及职责
◆保龄球室服务员任职条件及职责
◆网球场服务员任职条件及职责
◆壁球室服务员任职条件及职责
◆高尔夫球场服务员任职条件及职责
◆桑拿室服务员任职条件及职责
◆按摩师任职条件及职责
◆美容荚发师任职条件及职责
◆游泳池服务员任职条件及职责
◆健身房教练任职条件及职责
康乐部管理人员的绩效考核
◆考核办法
◆康乐部经理经营指标季度考核
◆管理人员季度综合考核
◆管理人员年度综合考核
第八章工程部人力资源管理
工程部各岗位的任职条件
◆工程总监. 经理任职条件
◆总监秘书任职条件
◆值班经理任职条件
◆工程仓库管理员任职条件
◆动力主管任职条件
◆配电领班任职条件
◆配电电工任职条件
◆给排水领班任职条件
◆锅炉工任职条件
◆水暖工任职条件
◆空调制冷领班任职条件
◆制冷技工任职条件
◆电梯工任职条件
◆维修主管任职条件
◆修缮领班任职条件
◆修缮技工任职条件
◆弱电领班任职条件
◆弱电工任职条件
◆机修领班任职条件
◆机修工任职条件
◆万能技工任职条件
工程部各岗位的工作职责
◆工程总监. 经理职责
◆总监秘书职责
◆值班经理职责
◆工程仓库管理员职责
◆动力主管职责
◆配电领班职责
◆配电电工职责
◆给排水领班职责
◆锅炉工职责
◆水暖工职责
◆空调制冷领班职责
◆制冷技工职责
◆电梯工职责
◆维修主管职责
◆修缮领班职责
◆修缮技工职责
◆弱电领班职责
◆弱电工职责
◆机修领班职责
◆机修工职责
◆万能技工职责
管理人员的绩效考核
◆考核办法
◆工程管理考核内容及标准
◆管理人员季度综合考核
◆管理人员年度综合考核
第九章保安部人力资源管理
保安部各岗位的任职条件
◆保安部经理任职条件
◆保安部副经理任职条仵
◆保安部内勤任职条件
◆保安主管任职条件
◆保安员任职条件
◆内保主管任职条件
◆内保员任职条件
◆消防主管任职条件
◆消防员任职条件
◆监控中心值机员任职条件
保安部各岗位的工作职责
◆保安部经理职责
◆保安部副经理职责
◆保安部内勤职责
◆保安主管职责
◆保安员职责
◆内保主管职责
◆内保员职责
◆消防主管职责
◆消防员职责
◆监控中心值机员职责
管理人员的绩效考核
◆管理人员绩效考核的内容及标准
◆管理人员季度综合考核
◆管理人员年度综合考核
第十章员工心理分析
宾馆酒店员工疲劳心理
◆疲劳心理概述
◆生理疲劳及消除
◆心理疲劳及预防
◆工作疲劳的测定
宾馆酒店员工需求心理
◆员工需求心理理论
◆员工需求心理在人力资源管理中的应用
宾馆酒店员工保健心理
◆员工心理健康标准
◆影响员工心理健康的因素
◆员工心理保健
宾馆酒店员工激励心理
◆员工激励的心理学基础
◆员工激励心理在人力资源管理中的应用
第十一章国际宾馆酒店的人力资源管理
国际宾馆酒店的人力资源特征
◆工作行为差异
◆管理行为差异
◆动机差异
◆职业观差异
国际宾馆酒店的人力资源管理方式
国际宾馆酒店的人力资源管理职能
◆员工招聘
◆员工的培训
◆员工的绩效考核
◆员工补偿
第十二章人力资源管理常见的问题与对策
员工频繁流动问题的原因与对策
◆宾馆酒店员工流动的状况
◆宾馆酒店员工流动的原因
◆宾馆酒店员工流动的对策
员工培训的质量控制及对培训方式的探索
◆员工培训的质量控制
◆员工培训的新方式——成建制培训