餐饮建筑设计

定　价：¥60.00

作　者：	邓雪娴，周燕珉，夏晓国编著
出版社：	中国建筑工业出版社
丛编项：	建筑设计指导丛书
标　签：	建筑设计

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ISBN：	9787112039425	出版时间：	2002-06-01	包装：	平装
开本：	28cm	页数：	224	字数：

内容简介

　　本书为专门论述餐饮建筑设计原理的著作。在弘扬华夏饮食文化，分析当今饮食观念及餐饮建筑的发展动向，并简要介绍该类型建筑的基本知识的基础上，重点从构思与创意，空间设计，界面设计，光环境、家具与陈设、立面及环境设计等方面详细阐述餐饮建筑的设计原理，又以大量实例专门论述了八种专营餐饮店（酒吧、烧烤店等）的设计特点，最后选录了清华大学“餐馆设计”的优秀学生作业供参考。全书以大量优秀的国内外餐饮建筑设计实例来配合理论阐述，深入浅出，并配有钢笔画及彩图，既有系统的设计理论，又有翔实的形象内容。本书适合建筑学专业学生，建筑师及餐饮业经营者阅读和参考。

作者简介

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图书目录

第一章饮食文化与餐饮建筑发展动向
第二章餐饮建筑设计总述
第三章餐饮建筑的构思与创意
第四章餐饮建筑室内空间设计
第五章餐饮建筑室内界面设计
第六章餐饮建筑光环境设计
第七章餐饮建筑家具与陈设设计
第八章餐饮建筑立面、环境设计及其他
第九章专营餐饮店设计
第十章清华大学“餐馆设计”学生作业选录
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