《伊索寓言》的内容十分丰富，题材相当广泛，从不同角度显示了古代希腊的社会现实和风土习俗，尤其集中反映了下层社会里奴隶的思想感情。《伊索寓言》同样也是日常生活经验的总结，为人处世训诫的宝库。除少数以人、植物或无生物为主角的故事外，《伊索寓言》里的角色都由动物担任。这些动物和人一样，会思考，能说话，具七情六欲，也有贤愚不肖之分，从本质上说仍是人的化身，代表着当时社会上的各色人等。《伊索寓言》广泛使用拟人化手法，借助动物的典型形象，无须交代角色背景，从而省却不少笔墨，更有利于突出寓言的主题。寓言旨在寄托教训，阐发哲理，所谓“手写本事，神注言外”（林琴南《春觉斋论文》），但其艺术感染力的大小，仍取决于讲述故事的技巧。《伊索寓言》的大多数故事情节紧凑，意蕴丰厚，场景典型，角色刻画绘声绘影，生动传神，令人读后兴味盎然，从中获得深刻的启示和教益。《伊索寓言》里的故事，通常以篇末的几句教训作结。这些教训多半与故事切合无间，具“画龙点睛”之效；有的则显得牵强附会，有“画蛇添足”之嫌；一般认为，篇末教训大都出自文人手笔，并非伊索本人的创作。其实，何止故事篇末的教训，即使故事正文，有些也未必就是伊索的作品。究竟哪些寓言是伊索的“真作”（ｃａｎｏｎ），迄今尚无定论。普遍认为，《伊索寓言》是流传于民间的众多寓言的汇集，是当时劳动人民智慧的结晶，是古希腊人长期积累而成的集体创作，仅仅因为伊索特别擅长讲述故事，所以一俟寓言作品面世，古希腊人一概将之归入他的名下。
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