饭店财务管理

第1章　总论
第1节　饭店财务管理的意义
第2节　饭店财务管理的组织和机构
第3节　饭店财务管理的方法
第4节　饭店财务管理的价值观念
第2章　饭店筹资管理
第1节　饭店筹资管理概述
第2节　饭店自有资金与借入资金的筹集
第3节　饭店资金成本
第4节　杠杆原理
第3章　饭店投资管理
第1节　饭店投资管理概述
第2节　饭店证券投资
第3节　饭店投资基金投资
第4章　饭店流动资产管理
第1节　饭店流动资产管理概述
第2节　饭店货币资金的管理
第3节　饭店债权资金的管理
第4节　饭店存货管理
第5章　饭店长期资产管理
第1节　饭店固定资产的管理
第2节　饭店无形资产的管理
第3节　饭店递延资产的管理
第6章　饭店成本费用管理
第1节　饭店成本费用概述
第2节　饭店成本费用的控制程序和网络
第3节　餐饮成本费用的控制
第4节　客房费用的控制
第5节　饭店成本费用的考核
第7章　饭店经营成果管理
第1节　饭店营业收入管理
第2节　饭店外汇收入管理
第3节　饭店税金管理
第4节　饭店利润管理
第8章　饭店预算管理
第1节　饭店财务预算概述
第2节　饭店编制预算的程序及方法
第3节　饭店财务预算的编制
第9章　饭店财务分析
第1节　饭店财务分析概述
第2节　饭店财务分析的内容
附录一　复利终值系数表(FVIF表)
附录二　复利现值系数表(PVIF表)
附录三　年金终值系数表(FVIFA表)
附录四　年金现值系数表(PVIFA表)
参考文献