吃的营养与治疗

　　本书以最简洁的语句告诉我们有关营养学方面最专业的知识。同时并附有简明清晰的图表，使我们轻易地了解复杂的人体构造，同时也了解人类生长所需的物质是什么；供给人体能源的物质是什么；什么食物会使我们发胖，什么样的物质对我们的身体有害。本书可使我们活得更有生命力，无论生理或；心理上都能保持最理想的健康状态。而且经由详尽的目录、附录及索引，我们想要的资料很容易就可获得，所以本书也是相当理想的参考书籍。一个世纪以前，在美国，没有任何医学院认为临床营养学是一门值得研究的学问，而现今这种现象正快速地改观。由于大众对于健康的重视，对营养资讯的需求，专业的营养学训练就愈来愈热门了。内科医师，无论年青或是年长，都想尽量补充这方面的知识，医科的学生也开始修习营养学，毕业后的实习课程，也加上了临床营养学。阿德勒·戴维斯女士在本书中说明了食物的医疗作用，强调了饮食保健的重要性，只有摄取足够的营养，才能达到保健的目的，从而防治疾病，关于营养学方面的资讯，许多医生都曾尽过心力，但由于医生都忙于为病人诊治疾病，以致没有时间去研究营养学的最新领域，另外，医生大多精于病理学，但却很少注意健康的标准和其重要性，如果我们都重高营养与保健，那么我们就不至于疲于应付回天乏力的疾病了，营养不足所引起的疾病，在未造成严重伤害之前，及时补充所需的营养，便可重获健康，然而，如果我们能防患于未然，补充足够的营养不是更好吗？戴维斯女士正是基于此点，编著了些书，从各方面探讨了全国补充营养对于防治疾病的重要性。作者简介：阿德勒·戴维斯女士是美国著名的营养学家，毕业于加州伯克莱大学，曾在哥伦比亚大学进修，并在南加州大学医学院获得生物化学硕士：学位。她曾在纽约的伯尔文及福特罕姆医院接受食疗专业训练，后担任加州亚勒明达国家健康诊疗中心的营养顾问。戴维斯是国际营养学领域的拓荒者，她贡献其智慧与热忱，提供现代营养学各种最新的知识和观念，告诫千千万万读者注重日常饮食中的营养，以确保健康免于疾病的痛苦。她所著的《吃的营养科学观》、《吃的营养与治疗》、《吃的营养与保健》、《吃的营养与妈妈宝宝健康》等营养学著作，均曾畅销美国及许多国家，是公认的营养学权威著作。目录：前言导言适当的营养因应压力需要更多的营养药物增加营养的需求维生素Ｅ的神奇效果动脉血管硬化的食疗心脏病是现代人类的致命杀手健康与正常的体重不可分溃疡多于压力所造成糖尿病并非永久无法改变关节炎可以减轻预防感染皮肤表层的问题较内层更多消化系统问题消化管道的疾病过敏性的疾病源自压力肝脏受到损害已广泛地蔓延胆囊引起的问题痛风病日益增多肾脏的疾病肾结石可以溶解认识血压神经系统失调贫血的原因有多种肌肉功能的反常困扰女性的各种问题骨骼的疾病应及早认识手术、创伤及灼伤的食疗性能力与饮食的营养饮食营养与癌症眼睛的疾病原因不明的疾病两项不变的法则拟定饮食营养计划附录

　　阿德勒·戴维斯女士是美国著名的营养学家，毕业于加州伯克莱大学，曾在哥伦比亚大学进修，并在南加州大学医学院获得生物化学硕士：学位。她曾在纽约的伯尔文及福特罕姆医院接受食疗专业训练，后担任加州亚勒明达国家健康诊疗中心的营养顾问。戴维斯是国际营养学领域的拓荒者，她贡献其智慧与热忱，提供现代营养学各种最新的知识和观念，告诫千千万万读者注重日常饮食中的营养，以确保健康免于疾病的痛苦。她所著的《吃的营养科学观》、《吃的营养与治疗》、《吃的营养与保健》、《吃的营养与妈妈宝宝健康》等营养学著作，均曾畅销美国及许多国家，是公认的营养学权威著作。