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现代饭店食品营养与卫生控制

现代饭店食品营养与卫生控制

定　价：¥21.00

作　者： 凌强主编
出版社： 东北财经大学出版社
丛编项： 现代饭店管理系列丛书
标　签： 饭店

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ISBN： 9787810446990 出版时间： 2001-03-01 包装： 平装
开本： 20cm 页数： 0 字数：  

内容简介

　　本书分为营养学和食品卫生学两部分，是按照基本理论、基本知识、实践运用相结合的原则而编写的，力求科学性、系统性和实践性的结合。

作者简介

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