序
前言
一、蛙类的生物学特性
（一）蛙类的个体发育
（二）蛙类的外形特征
（三）蛙类的内部结构及其功能
（四）蛙类的习性
二、牛蛙的人工养殖
（一）牛蛙对环境的要求
（二）牛蛙的生活习性
（三）牛蛙繁殖和生长发育
（四）牛蛙的人工繁殖
（五）牛蛙养殖场建设
（六）牛蛙蝌蚪的饲养管理
（七）牛蛙幼、成蛙的饲养管理
（八）牛蛙其他养殖方式简介
三、牛蛙的营养与饵料
（一）牛蛙的食性
（二）牛蛙的营养需求
（三）牛蛙饵料的种类
（四）牛蛙饵料的解决途径
四、牛蛙的病害和敌害防治
（一）牛蛙病害（下简称蛙病）及其致病原因
（二）蛙病发生条件
（三）蛙病的综合防治措施
（四）蛙病的诊断方法
（五）牛蛙常见病的诊断和防治
（六）牛蛙敌害及其防护
五、美国青蛙的人工养殖
（一）美国青蛙和牛蛙的比较
（二）美国青蛙的人工养殖技术
六、中国林蛙养殖
（一）中国林蛙的生活习性
（二）半人工养殖技术
（三）人工养殖技术
七、棘胸蛙养殖
（一）棘胸蛙的生物学特性
（二）棘胸蛙养殖池的建造
（三）棘胸蛙的繁殖技术
（四）棘胸蛙蝌蚪的饲养管理
（五）棘胸蛙幼蛙的饲养管理
（六）棘胸蛙的越冬管理
八、蛙的捕捞与运输
（一）蝌蚪的捕捞与运输
（二）幼、成蛙的捕捞和运输
编者后话
主要参考文献
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