中小餐厅经营管理200问

定　价：¥19.80

作　者：	陈小军编著
出版社：	中国轻工业出版社
丛编项：
标　签：	餐饮管理

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ISBN：	9787501930180	出版时间：	2001-01-01	包装：	简裝本
开本：	20cm	页数：	426	字数：

内容简介

　　本书以问答的形式，对中小型餐厅在经营管理中常见的200个问题作了详细的解答。该书内容丰富，涉及面广，讲解深入浅出，通俗易懂，具有较强的知识性、指导性及实用性，是广大经营者切实有效的经营管理参考书。本书前言特色及评论文章节选由于所有权和经营权的分离，投资者和经营者看问题的角度必然出现差异，不可能有完全、绝对的一致性。因此，在经营中出现意见不统一是很正常的现象。