麦当劳店铺管理手法

定　价：¥28.00

作　者：	俞浪〓编著
出版社：	辽宁科学技术出版社
丛编项：
标　签：	企业管理

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ISBN：	9787538135374	出版时间：	2003-02-01	包装：	平装
开本：	23cm	页数：	202	字数：

内容简介

　　自1990年第一家麦当劳店铺在深圳开业至今，已在40多个大中小城市开设了260多家店铺，如今在广大中国顾客的热烈支持下正以不可阻挡的趋势蓬勃发展。汉堡包在以米饭为主食的中国受到如此厚遇，无疑是麦当劳的又一大成功，而让麦当劳屡战不败的企业经营秘密也因此成为大家向往的“秘本”。麦当劳在日本已经有30年的发展历史，且经营成绩辉煌，总销售额仅次于元祖美国麦当劳，因此无论是从地理位置还是饮食习惯来看，日本麦当劳的发展轨迹和成功经验一定会给大家以很大的参考。麦当劳的经济来源主要来自麦当劳店铺，本书执笔时参考了大量有关麦当劳的企业经营和店铺管理的著作和文献，全方位的透视和深入浅出的剖析，相信会让大家有所启迪，助大家一臂之力。

作者简介

暂缺《麦当劳店铺管理手法》作者简介

图书目录

第一章　麦当劳汉堡包的历史
第一节　汉堡包的诞生
一、马背上诞生的料理
二、汉堡包的大航海时代
三、大西洋彼岸的淘金热
四、世界博览会的契机
五、人类食品的演变
第二节　麦当劳兄弟的传说
一、东方来的兄弟
二、汽车社会的到来
三、沙地上的梦想
四、厨房机器的发明
五、30秒的满足
六、加盟制度
七、中年推销员的激情
八、光明正大的莱·库劳克
九、麦当劳兄弟的接班人
十、走向世界
第三节日本麦当劳的发展轨迹
一、无望的交涉
二、无名公司的激情
三、银座一号店的确立
四、39个小时的拼搏
五、汉堡包大学的诞生
六、一号店的开张
七、汽车社会的挑战
八、POS系统的登场
……
第二章麦当劳店铺的日常动作管理
第一节早班的运作方式
第二节晚班的动作方式
第三章人才的开发和培育
第一节确保充足的零用力量
第二节塑造优秀的人才
第三节发掘良好的人才
第四节创建舒畅的工作环境
第四章经济效益的确保和提高
第一节开展促销活动提高销售额
第二节降低成本　提高经济效益
第五章日本麦当劳的特许加盟管理
第一节特许加盟者的选择
第二节总部的后援