口布折花300款

定　价：¥30.00

作　者：	孙忠等编绘；程炳新摄影
出版社：	金盾出版社
丛编项：
标　签：	餐厅

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ISBN：	9787508215051	出版时间：	2002-01-01	包装：	胶版纸
开本：	26cm	页数：	212	字数：

内容简介

　　本书前言凡是在比较隆重考究的宴会上，一般都离不开口布花的点缀。口布花用餐桌上的口布折叠而成，可以折出花、鸟、鱼、虫等各种生动的形态。本书由北京饭店高级宴会设计师等名家高手编绘，共介绍了各种类型的口布花300款，每款都有精美彩图展示和折叠方法的示意图，容易懂，容易学，适合餐厅服务人员学习使用，也可供有关专业培训作教学参考。特色及评论文章节选二、口布花折叠示意图（一）盘花 1.令箭荷花 ①将底边向上对折，与顶边对齐 ②将左边向右边对折 ③将右顶角处4巾角一起向下对折 ④将底边两巾角向下拉，在中间处对拢 ⑤将底角向背后折 ⑥将两边向背后对折 ⑦先拉出4巾角，再将底角向下折 ⑧放在盘上，整理成形

作者简介

暂缺《口布折花300款》作者简介

图书目录

一、口布花彩图
二、口布花折叠示意图
（一）盘花
1.令箭荷花
2.牡丹花鲜
3.梅花玉树
4.含苞欲放
5.雨后春笋
6.烟叶
7.寒冬冬笋
8.三叶藏真
9.四叶捧春
10.三片叶
11.马兰花开
12.豆角花艳
13.梅花盛开
14.兔耳玉叶
15.二叶盘中
16.盘中牡丹
17.四叶荷花
18.卧鸽
19.老鹰栖枝
20.池中填鸭
21.同舟共济
22.藏身露尾
23.雄鸭戏水
24.独鸟行舟
25.母子同行
26.对鸡比美
27.来航白鸡
28.蛇燕戏水
29.二鸟争峰
30.失群孤雁
……
（二）杯花