目 录
第一章 摄取强健肝功能营养成分的
窍门
进餐保持营养平衡是强健肝脏的先决条件
保证肝脏的健康，优质蛋白质不可或缺
维生素B可以促进肝脏的代谢和保护饮酒者
的肝脏
特效营养素胆碱能保护饮酒者的肝脏
在喝酒前后各服3克维生素C可防止恶醉和
第二天头昏，维护肝脏的健康
多摄入维生素E可以防止药物性肝损害和脂
肪肝
防止肝病和肝癌，β－胡萝卜素、维生素A
必不可少
在改善GOT和GPT方面 维生素U的作用
显著
喜欢喝酒的人，积极地摄取蛋氨酸，可以促
进酒精的代谢
鱼贝类中富含的牛磺酸可以保护饮酒者的
肝脏
精氨酸可以保护肝脏的健康
卵磷脂可以燃烧多余脂肪、修复细胞，
预防饮酒过度引起的脂肪肝
大豆中含有的皂角苷可以防止GOT、GPT的
上升
一天摄取6～8克食物纤维，可以消除肥胖
和肝脏内多余的脂肪
小鱼中含有的弹性蛋白酶可以保护肝脏
鱼油中含有的EPA和DHA可以促进脂肪代谢
预防脂肪肝
第二章 从常见食物中摄取营养使肝脏
强健的窍门
吃鸡蛋能保护饮酒者的肝脏
牛和猪的肝脏中含有可强健肝脏的各种
营养成分
牛奶和乳制品能保护饮酒者的肝脏
大豆富含的优质蛋白质及其他各种营养可
以保护肝脏
豆腐能强健中老年人的肝脏
冻豆腐可以使人体高效地摄取对肝脏有益
的营养
大豆芽中富含易于消化吸收的氨基酸对肝
脏大有益处
发酵食品豆豉含有丰富的营养成分，可以
预防肝病
蚬贝的特效成分牛磺酸可以保护肝脏
鱼腹背交界处黑紫色肉富含可以保护肝脏
的维生素
沙丁鱼含有的特效成分牛磺酸可以保护
肝脏
牡蛎里含有可保护肝脏的特效成分
泥鳅富含蛋氨酸可以防止脂肪肝
富含维生素的南瓜可以使已经开始衰弱的
肝脏健康起来
圆白菜含有丰富的维生素U可以强健肝脏
大蒜是预防肝病、提高肝功能，改善肝炎的
强肝良药
吃面包时涂上花生酱有利于肝脏的健康
米糠酱菜含有可强健肝脏的维生素B
夏季肝功能减弱，谷物做成的醋可以强健
肝脏
梅子里含有可强健肝脏的特效成分
第三章 减轻肝脏负担的饮酒方法
适度的饮酒量
宴会前稍躺片刻可以防止恶醉和宿醉
喝酒前吃柿子、苹果 草莓和橘子可防
止恶醉
饮酒时必须养成“边吃边喝”的习惯
“酒是百药之长’适量、慢饮，有益身心
“酒量换算成热量”的喝酒法可以防止
肥胖和糖尿病
饮酒不过量，不喝混酒是防止醉酒的
原则
晚上9点之前结束喝酒可以预防令人不快
的宿醉
药不要和酒一块喝
饮酒者每周应禁酒两天作为“肝休日”，以减
轻肝脏的负担
第四章 佳肴佐酒，养护肝脏
按酒的种类选择下酒菜，可以充分地保
护肝脏
“猪里肌炒杏仁’可以保护饮酒者的胃
和肝脏
富含维生素的“烤肝串’可以解除酒精
的危害，保护肝脏
强健肝脏最适合的下酒菜“鸡肉炒腰果’
“肉炖土豆”和“土豆炖墨鱼”可以防
止恶醉和宿醉
向饮酒者推荐可以保护胃和肝脏的纳豆
类下酒菜
最好的啤酒下酒菜“煮毛豆’可以减少酒
精的危害
花生和杏仁等坚果类是保护肝脏的最佳下
酒菜
向饮酒者推荐“滑子茹汤’和“凉拌滑子
菇”
醋渍食品和醋、酱油凉拌菜含有丰富的蛋
白质 可以保护饮酒者的肝脏
第五章 日常生活中呵护肝脏的窍门
以素为主，饭吃八分饱的饮食习惯可以
防止由于营养过剩引起的脂肪肝
为了强健肝脏应同时食用两种以上富含蛋
白质的食品
应尽量避免食用含食品添加剂的食品
过多服用药物对肝脏有害
每天稍微赤身裸体一下，不但可以预防肝
病还可以改善肝功能
饭后睡30分钟能解除肝脏的疲劳
第六章 穴位刺激及做操等方法可以调节
肝脏功能
按压腿部的胆道穴位可以发现初期的肝
脏异常
转手腕运动能强健衰弱的肝脏
常按压右腹部可以解除肝脏的疲劳
刺激背上的三个穴位可以使因过度喝酒
和服药引起疲劳的肝脏恢复元气
刺激足部要穴太冲可以减轻精神压力
用牙刷摩擦腿内侧可以缓解慢性肝病
经常参加宴会的人，出门前对腹和背部
进行快感刺激大有好处
背部滚动圆筒的运动可以恢复肝脏的
健康
扭动身体放松背部肌肉可以强健肝
功能
展开两手做深吸气可以强健肝脏，
预防肝病
刺激脚上筑宾穴可以防止恶醉和宿醉
喝完酒的第二天早晨，做弯曲身体运动
可以解除肝脏疲劳，预防肝病
饮酒前刺激地机穴能提升酒的美味
第七章 中药养护肝脏健康的诀窍
饮酒前喝三黄泻心汤预防醉酒
柴胡桂枝干姜汤和黄连解毒汤可强健
肝脏
肝脏病人忌用猛药急攻，宜边施柴芍六君子
汤调理，边对症下药治疗
服用桂枝茯苓丸可降低肝炎、脂肪肝的发
病率
服用杞菊地黄丸能改善因肝功能衰退引起
的视力下降
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