萝卜的短期栽培为秋季栽培,产品供应期为11月翌年2月,每公斤0.2-0.4元,价格低。而萝卜的淡季主要在春季4-5月和秋季8-10月份,反季节栽培就是在冬春、夏季种萝卜、解决“春淡”和“秋淡”的问题。反季节萝卜亩产虽没有短期栽培的萝卜产量高,但价格较秋冬萝卜高2-3倍,有时高达8倍之多,经济效益显著。胡萝卜短期栽培也在秋季、冬春季供应市场,每公斤0.4-0.8元,而春、夏季反季节栽培,6-7月份、10月供应市场,受气候影响产量偏低但市场价格高,每公斤1.2-1.6元,是短期栽培的2-3倍,亩收入高达2500-3000元,可使菜农获得可观的经济效益。本书坚持面向生产,以实用技术为主,吸收了近年来的新成果、新技术、新经验,为农业技术人员、菜农提供参考。