本书共十六章，除了简介遗传育种、免疫生理、酶活生理、细胞生物学技术和分子生物学技术、生境与生态系等基础知识外，还从食用真菌、药用真菌、毒蘑菇、真菌毒素、菌根类真菌等方面进行了较为深入的论述。特别值得提出的是菌物的个体发育和群体演化的观点与菌物的开发利用的创新及面向企业化的设想。全书约40万字，引用了较多的彩色图片，堪称图文并茂。引言以诗篇歌颂菌物为导论，最后以商品流通为回归，阐明菌物在改革开放的方针政策指引下的光辉前景。全书着重创新观点和走向企业化的应用观点。我愿向广大的生物学、农业科学研究工作者、教育工作者、技术推广工作者，以及从事有关领域生产、经营的人员推荐这本书，目的是为了更好地应用于开拓菌物，使它为人类造福。
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