“吃”是一门学问，社会的进步、经济的发展、生活的改善，使人类对“吃”有了新的追求，也有了更高的标准。许多患者烦透了那些苦得要命的药水、药片，恨透了痛得难忍的打针、扎针。那么，何不试试食疗呢？在享用美味的同时，病痛也随之好转、痊愈，岂不美哉？食疗，自古就被历代医家所重视。《素问·藏气法时论》云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充，气味合而服之，以补精益气。”唐代著名医家孙思邈在《千金翼方》中亦说：“凡病先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔。”由此可见，饮食不仅是人类饱腹充饥、赖以生存的食物，而且又对人体的营养失衡、体质虚弱、阴阳偏盛偏衰有着不可忽视的治疗作用。因此说，食疗是祖国医学的一个重要组成部分。在食疗之中，首推粥疗。对于食粥，我国南宋著名诗人陆游写出了脍炙人口的诗句：“世人个个学长年，不知长年在目前，我得宛秋平易法，只将食粥致神仙。”他将食粥推祟为强身长寿的好方法。“药粥疗法”在我国流传了两千多年，是祖国医学宝库中的一个重要组成部分，也是历代医学家和广大劳动人民长期积累起来的宝贵的食疗经验，在保护人民身体健康方面，起了很大作用。其原料广泛，制作简便，无论是繁华都市，还是远山乡间，千家万户皆能配制。既能调节食谱品种，增进食欲，又能强身健体，疗病却疾，延年益寿。随着社会的发展和我国人民生活水平的不断提高，中医食疗方法越来越受到人们的重视和应用。本着“古为今用”的精神，我们对药粥疗法进行了发掘与整理，使我国古老而独特的粥疗经验，能够重放光彩，为人民卫生保健事业服务。本书汇集了古今医家及民间药粥验方260余首，以内、外、妇、男、儿、五官、肿瘤、皮肤、神经精神科、养生保健美容科等科病症为纲，以药粥方为目，对每个粥方的来源、材料、做法、用法、功效、适用病症及注意事项，均做了详细的介绍，使读者看了以后能懂、会用，以期达到药食结合，同治并补，治病强身的目的。<
鄂公网安备 42010302001612号 