菜用仙人掌种植及食用加工技术

定　价：¥8.00

作　者：	农业部优质农产品开发服务中心编
出版社：	中国农业出版社
丛编项：	“948”引进技术丛书
标　签：	仙人掌科

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ISBN：	9787109071148	出版时间：	2001-01-01	包装：	平装
开本：	20cm	页数：	104	字数：

内容简介

　　本书以实用为原则，内容包括三部分。第一部分简述了菜用仙人掌的生物学特性，以及营养特点和保健功能。第二部分详细介绍了菜用仙人掌的栽培管理及采收贮运技术。第三部分详细介绍了菜用仙人掌的食用加工技术，详尽地介绍了34种菜（食）谱的具体制作方法、制作关键以及营养特点，并且大部分都有彩色照片，可供制作烹饪时参考。

作者简介

暂缺《菜用仙人掌种植及食用加工技术》作者简介

图书目录

第一部分总论
第一章概论
第二章菜用仙人掌的种类和分布
第三章仙人掌的生物学特性
第四章菜用仙人掌生长发育与环境条件的关系
第二部分菜用仙人掌栽培管理及采收贮运
第五章菜用仙人掌的繁殖和育苗
第六章菜用仙人掌生产基地的建设
第七章菜用仙人掌生产栽培管理
第八章菜用仙人掌的主要病虫害防治
第九章菜用仙人掌的采收与贮运
第三部分菜用仙人掌的加工及烹饪方法
第十章菜用仙人掌的加工
第十一章菜用仙人掌的烹饪方法