高血压是一种常见疾病，多见于中老年人，有原发性和继发性2种。其症状通常随患者的体质而异，患者早期多无症状，或仅有头晕、耳鸣、夜间失眠、心悸等症状，行走时如腾云驾雾，动辄易怒。严重者可引起全身性动脉粥样硬化、冠心病及肾、脑等器官一系列病变，甚至可发展为脑血管中风。如果对患者长期实行合理的饮食控制，做到饮食治疗与药物治疗相结合，高血压病还是可以防治的。但许多高血压患者不了解如何自我保健，不熟悉具有降压作用的食物，有些即使熟悉，也不知如何进行科学地烹饪，为此，编写了《高血压病调养食谱》一书。本书共分三篇：第一篇为“食疗保健篇”，对高血压患者的自我调理和饮食原则做了扼要介绍；第二篇为“食疗验方篇”，收入了具有降压作用的食疗验方五十余个；第三篇为“食疗食谱篇”；是全书的重点篇，根据高血压患者的饮食特点，精选了56种具有降压作用的食物，并分别介绍每种食物的疗效，全书按烹调原料分类，介绍了三百科种各种风味的菜肴、面点、粥、汤、羹、汁的科学烹饪方法。“附录”部分安排了一组有治疗高血压作用的食物营养成分表，便于读者查阅。
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