本书是中等职业教育国家规划教材，是根据教育部2001年颁布的中等职业学校植物生长与环境教学基本要求编写的。本书共分8章，主要内容包括植物体的结构与功能、环境因素对植物的影响、植物生产与光能利用、植物生产与温度调控、植物生产与科学用水、植物生产与土壤培肥、植物生产与合理施肥，以及植物生产与农业气象。每章后都配有复习思考题、相关的实验实训指导，有的章后还配有阅读材料、参观与实习等，目的是增强学生实践能力的培养。全书贯穿植物（作物）形态结构与功能的统一、植物（作物）与环境统一的基本规律，把几门学科的基本内容有机地整合成一个整体。在理论的取舍上以"够用"为度，在实践上以"实用"为主，并注重新知识、新技术、新工艺、新方法的介绍。
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