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壳聚糖

壳聚糖

定　价：¥18.00

作　者：	蒋挺大编著
出版社：	化学工业出版社
丛编项：	资源化技术丛书
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787502531430	出版时间：	2003-10-22	包装：	平装
开本：	20cm	页数：		字数：

内容简介

　　由水产加工工业产生的废弃物虾蟹壳中提取的甲壳素、并由甲壳素生产出来的壳聚糖，已成为近30年来国内外研究和开发的热门。本书总结了壳聚糖的研究成果和各种生产技术，新开发的壳聚糖的下游产品的性能特点、制备技术等。

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