便利店经营管理：理论、案例、制度、实务

第1篇便利店业态
第1章
便利店概念
1.1便利店业态分析
1.2便利店是最具竞争力的零售业态
1.3便利店的业态延伸
第2章
便利店发展现状与趋势
2.1中国便利店现状
2.2我国便利店的发展方向
2.3中国台湾便利店公司经营策略分析
2.4便利店发展的时机和趋势
第2篇店铺开发
第3章
开业筹划
3.1店铺定位与形象
3.2未来市场潜力分析
3.3传统商店的现代化转变
第4章
店铺环境(商圈)与开店地点
4.1商圈确定
4.2店址选择
第5章
卖场设计
5.1以顾客需求为导向
5.2商品陈列技术
5.3商品陈列的表现技巧
5.4商品陈列跟上时尚
第6章
投资收益分析
6.1开店资金筹备及应用
6.2各类商品毛利分析
6.3损益分析
第3篇便利店营销
第7章
商品组合策略与定价技巧
7.1商品组合原则与经营理念
7.2商品定位
7.3浅析三种主要商品组合
7.4定价原则与技巧
7.5建立毛利目标模型
第8章
商品管理
8.1采购控制
8.2品类管理
8.3通过节流创效益
8.4几种主要商品的开发与管理
第9章
销售人员
9.1销售人员的地位与作用
9.2销售过程
9.3接待顾客服务
9.4销售人员管理
第10章
促销活动
10.1促销概述
10.2促销管理
10.3店内海报(POP)展示
10.4促销案例分析
第11章
竞争对策
11.1竞争对手分析
11.2竞争对策的制定与执行
第12章
客户关系管理
12.1客户关系管理定义与功能
12.2客户的价值
12.3客户关系管理的趋势与电子商务
第4篇便利店管理
第13章
卖场基本管理
13.1收银作业管理
13.2安全管理
13.3设备管理
第14章
加盟管理
14.1连锁经营业态分析
14.2授权加盟管理
第15章
物流管理
15.1进(订)货管理
15.2存货管理
15.3损耗管理
15.4盘点管理
第16章
人事管理
16.1人员招募与任用
16.2人员考核
16.3薪酬制度
16.4教育与培训
16.5业绩竞赛奖励
第17章
财务管理
17.1财务组织职责
17.2会计处理作业规定
17.3会计报表编制及财务分析
17.4非营业收益的开发与管理
第18章
表单管理
18.1便利店常用表单
18.2表单使用原则
18.3表单管理流程
第19章
销售时点数据管理系统
19.1POS系统所需的环境与基本建设
19.2POS软硬件基本架构
19.3POS系统规划与运作
19.4POS成功运用的关键因素
第20章
EOS-电子订货系统
20.1电子订货系统概论
20.2实施电子订货系统的环境评估
20.3电子订货系统的架构与内容
20.4电子订货系统的基本功能
20.5电子订货系统规划
20.6成功运作电子订货系统
第21章
附录：与便利店有关的法律法规
1中华人民共和国价格法
2中华人民共和国食品卫生法
3中华人民共和国消费者权益保护法
4国家计划委员会关于《制止牟取暴利的暂行规定》
5关于商品和服务实行明码标价的规定
6严禁生产和销售无证产品的规定
7连锁超级市场.便利店管理
通用要求--总部管理规范
8连锁超级市场.便利店
管理通用要求--门店管理规范
9连锁超级市场.便利店管理
通用要求--术语规范