超市经营管理：理论、案例、制度、实务

第1篇 超市概述
　第1章 超市综述
　　第一节 超市知识入门
　　第二节 超市经营的特点与优势
　　第三节 超市经营的策略和理念
　第2章 超市业改革与发展趋势
　　第一节 超市业发展溯源
　　第二节 超市业发展的现状
　　第三节 信息化社会与超市发展趋势
　　第四节 世界主要市场的超市发展潮流
　　第五节 我国超市发展概况
第2篇 超市规划
　第3章 超市开业分析
　　第一节 市场定位要准确
　　第二节 充分分析市场潜力
　　第三节 市场环境分析
　　第四节 开业策略
　第4章 超市选址
　　第一节 超市选址原则
　　第二节 商圈调查方法
　　第三节 商圈设定
　　第四节 用地调查及评估
　第5章 开店流程
　　第一节 开店组织架构
　　第二节 人员配备
　　第三节 设施配置
　　第四节 商品的配置
　第6章 投资收益分析
　　第一节 超市经济规模分析
　　第二节 资金需求评估
　　第三节 投资明细报告及损益分析
第3篇 超市营销
　第7章 营业目标与营销计划
　　第一节 经营环境分析
　　第二节 经营数据分析
　　第三节 目标设定依据
　　第四节 资金运作计划
　　第五节 市场追踪与调查
　第8章 商品组合策略
　　第一节 商品经营理念
　　第二节 商店定位
　　第三节 商品定位
　　第四节 商品组合
　　第五节 商品的开发
　第9章 商品定价策略
　　第一节 价格政策
　　第二节 价格决定的方法
　第10章 超市促销活动
　　第一节 促销的目的及意义
　　第二节 促销计划
　　第三节 超级市场的促销策略盘点
　　第四节 促销预算
　　第五节 促销绩效评估
　第11章 POP广告
　　第一节 什么是POP
　　第二节 POP广告的重要性
　　第三节 POP广告的制作
　　第四节 POP广告的摆设
　　第五节 POP广告对营业额的影响确认
　第12章 消费者活动研究
　　第一节 消费者动机研究
　　第二节 消费者公共关系的建立
　　第三节 消费者活动规划及运作
　　第四节 消费者投诉处理
　第13章 网络营销
　　第一节 网络营销的特点
　　第二节 超市网络营销技巧
　　第三节 网络营销管理技巧
　第14章 竞争战略
　　第一节 竞争对手分析
　　第二节 企业战略自我分析
　　第三节 后发企业的优势
　第15章 经营绩效评估
　　第一节 数据资料收集汇总
　　第二节 超市盈亏分析
　　第三节 绩效改善的方法
第4篇 超市管理
　第16章 商品管理
　　第一节 商品采购管理
　　第二节 商品验收管理
　　第三节 货柜管理
　　第四节 商品鲜度管理
　　第五节 商品陈列管理
　第17章 超市人事管理
　　第一节 人员招配与任用
　　第二节 人员考评与升迁
　　第三节 考勤制度
　　第四节 员工请假管理
　　第五节 奖惩制度
　　第六节 人员培训
　第18章 物流管理
　　第一节 进货管理
　　第二节 销售管理
　　第三节 存货管理
　　第四节 损耗管理
　　第五节 超市盘点
　第19章 表单管理
　　第一节 表单管理的作用
　　第二节 表单使用原则与设计
　　第三节 表单使用与审核
　第20章 超市安全管理
　　第一节 超市安全的重要性
　　第二节 安全管理项目
　　第三节 超市应变处理原则
　　第四节 超市安全改善
　第21章 超市卫生管理
　　第一节 从业人员卫生
　　第二节 超市场地卫生
　　第三节 设备的卫生
　　第四节 仓库卫生
　　第五节 超市环境管理
　　第六节 卫生检验及管理制度
　　第七节 超市废弃物管理
　第22章 财务管理
　　第一节 财务数据分析
　　第二节 财务目标制定
　　第三节 收银管理
　　第四节 现金管理
　第23章 超市成功案例