全书六篇共20章，构成它的整体。《概论篇》的任务，既交代了礼宾学的核心理论，也力求阐述它的基础理论，即与相关学科的“交叉点”、“汇合点”，其中第二章，已跳出单纯叙述历史沿革的圈子，而把重点放在弘扬中华民族优良的礼宾传统方面。第二篇《风情篇》曾有六章之多，后接受了一些专家的建议，削枝强干浓缩为现在的两章，仍独立成篇是考虑到要研究并实践礼宾，有必要对我国乃至世界的主要风俗习惯、节日和宗教等均应有所了解。第三篇《社交篇》、第四篇《服务篇》是本书的重点，我们为此多费笔墨是基于礼宾的应用是多方面的，但大量的、主要的却是体现在社交和服务两大领域。此外，良好的社交形象，规范而礼貌的服务，最终取决于个人的礼宾素质，专设《教养篇》乃顺理成章之事。第六篇《经验篇》是本书的一个有机组成部分，感谢企业家们在百忙中给予我们多方面的合作与支持。在有限的时间和篇幅里，我们放弃在一些被认为是“超级的”旅游、商业企业组稿的打算，而把“焦距”始终对准“发展中”的三产企业和崛起中的城镇。是因为坚信他们的经验谈，对大多数旅游、商业和服务业将更富启迪。他们的文章风格不一，文采有异，毋庸讳言，在谋篇布局、遣词用句等方面还存在着某些美中不足。我们尽量保留作者的原意，没有作“伤筋动骨”的修改，使其更具亲切感，亦可增本书的可读性。
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