食用菌生产技术手册

前言
第一章 概述
一、食用菌的经济价值
二、食用菌生产的历史、现状和发展方向
三、食用菌用林的培育和利用
第二章 食用菌生物学基础
一、食用菌的形态结构
二、食用菌的生活史及春繁殖
三、食用菌的营养生理
四、食用菌的生态
五、食用菌生长发育的环境条件
第三章 食用菌菌种分离、选育和保藏
一、菌种分离培养基的制备
二、食用菌良种选育的原理和方法
三、菌种分离的方法
四、菌种保藏方法
第四章 菌种生产
一、固体菌种生产常用仪器设备的消毒药品
二、消毒和灭菌
三、主要食用菌菌种的生产技术
四、液体菌种的生产和使用
第五章 食用菌栽培技术
一、双孢蘑菇栽培
二、香菇栽培
三、草菇栽培
四、黑木耳栽培
五、银耳栽培
六、平菇栽培
七、金针菇栽培
八、猴头菌栽培
九、茯苓栽培
十、灵芝栽培
十一、滑菇栽培
十二、鸡腿菇载培
十三、竹荪栽培
十四、灰树花栽培
十五、大肥菇栽培
十六、毛木耳栽培
十七、金耳栽培
十八、姬松茸栽培
十九、阿魏蘑栽培
二十、秀珍菇栽培
二十一、柳松菇栽培
二十二、真姬栽培
二十三、杏鲍菇栽培
二十四、松口蘑栽培
二十五、羊肚菌栽培
第六章 食用菌工厂化生产
……
第七章 食用菌病虫螨害及其防治
第八章 食用菌保鲜和加工
主要参考文献