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现代饭店管理技术学

现代饭店管理技术学

定　价：¥18.00

作　者：	吴中祥主编
出版社：	上海人民出版社
丛编项：	现代饭店管理系列
标　签：	饭店

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ISBN：	9787208041844	出版时间：	2002-01-01	包装：	平装
开本：	21cm	页数：	343	字数：

内容简介

　　本书介绍了饭店市场调查与预测技术、饭店线性规划技术、饭店决策技术、饭店质量管理技术、饭店服务操作与时间研究等内容。

作者简介

暂缺《现代饭店管理技术学》作者简介

图书目录

前言
第一章导论
第一节饭店管理技术学的涵义和特点
第二节饭店管理技术学的研究方法
第三节饭店管理的现实问题及研究方向
第二章饭店市场调查与预测技术
第一节饭店市场调查技术
第二节饭店市场预测...

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