康乐服务与管理（饭店服务与管理专业）

第一章　康乐部概述
　第一节　康乐现状与发展
　第二节　康乐部的组织机构与职能
　第三节　康乐部岗位设置及职责
　第四节　员工素质要求
　第五节　康乐服务的基本技巧
　思考与练习
第二章　康体休闲服务
　第一节　保龄球运动
　第二节　台球运动
　第三节　网球、壁球运动
　第四节　游泳
　第五节　健身运动
　思考与练习
第三章　娱乐休闲服务
　第一节　歌舞类娱乐
　第二节　游戏类娱乐
　第三节　附属类娱乐
　思考与练习
第四章　保健休闲服务
　第一节　洗浴
　第二节　保健按摩
　第三节　美容美发
　思考与练习
第五章　康乐服务用语
　第一节　康乐服务人员的语言规范
　第二节　康乐服务英语（英汉对照）
　思考与练习
第六章　康乐服务的质量管理
　第一节　康乐服务质量的衡量标准
　第二节　康乐服务质量控制的原则和方法
　思考与练习
第七章　康乐部安全管理
　第一节　康乐安全管理基本任务与目标
　第二节　康乐安全管理制度
　第三节　常见安全事故的处理
　思考与练习
第八章　康乐物资管理
　第一节　康乐物资的分类与保管
　第二节　康乐物资领发和消耗控制
　思考与练习