前台与客房管理

定　价：¥31.10

作　者：	刘伟编著
出版社：	高等教育出版社
丛编项：	高等学校旅游管理专业课程教材
标　签：	旅行社管理

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ISBN：	9787040106046	出版时间：	2002-01-01	包装：	平装
开本：	23cm	页数：	420	字数：

内容简介

　　本书是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果，是面向21世纪高等学校旅游管理专业系列教材，亦是“十五”国家级规划教材。全书共分20章，重点论述并介绍了涉及前厅、总台、客房等部门的管理知识、业务规范及国内外相关的旅游管理案例分析。本书的特色在于不仅论述了前台和客房管理的运用过程，更突出地将管理理论和艺术结合倒实际中，并借助大量案例、图表等，使理性认识感性认识融合为一体，有利于读者学习掌握旅游管理的专业知识。本书可用于大学本科、成人院校的旅游专业教材，还可作为酒店管理人员和服务人员培训用书。

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暂缺《前台与客房管理》作者简介

图书目录

第1章前厅部概述
第2章前厅部管理人员及其管理技巧
第3章预订业务
第4章前厅服务管理
第5章总台接待管理
第6章总台销售管理
第7章总台信息管理
第8章宾客关系管理
第9章房价管理
第10章客房设计与装修
第11章客房组织管理
第12章客房服务质量管理
第13章客房卫生管理
第14章客房设备用品管理
第15章棉织品及洗衣房管理
第16章客房部预算与盈亏平衡点分析
第17章客房部安全管理
第18章房务部员工的培训、考核与工作评估
第19章员工激励与管理艺术
第20章 21世纪酒店前台与客房经营管理的发展趋势
附录1 千里马酒店管理软件
附录2 酒店服部门、各岗位名称英汉对照
参考文献和网站