酒吧经营管理宝典

定　价：¥16.00

作　者：	（美）罗伊·S.阿龙佐（Roy S.Alonzo）著；盛敏，龙彧译
出版社：	西南财经大学出版社
丛编项：
标　签：	餐厅酒吧

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ISBN：	9787810559553	出版时间：	2002-01-01	包装：	胶版纸
开本：	20cm	页数：	229页	字数：

内容简介

　　本书旨在向读者介绍一些酒吧业的概况，使诸位懂得入行的必备条件，帮助大家权衡自己是否适合进军酒吧业。除此之外，本书还会让准备进入酒吧业的创业者们熟悉创办酒吧的合理程序，了解成功经营一家酒吧的方法和技巧。全书从创意到方法再到具体操作细节，自成一套完整体系，亦可做资料查询之用。最后，本书旨在激发对酒吧和餐馆经营的思考，解答各种问题，并且将经营酒吧或餐馆可能用到的管理工具进行分类。