餐旅实用美学

定　价：¥16.00

作　者：	顾仲义主编
出版社：	东北财经大学出版社
丛编项：	21世纪新概念教材
标　签：	饮食业旅游业

ISBN：	9787810447935	出版时间：	2000-01-01	包装：	平装
开本：	20cm	页数：	400页	字数：

内容简介

　　本书由旅游美学、饮食美学、酒店环境美学三大部分组成。书中吸收了美学研究的最新成果和资料，系统地介绍了旅游活动中审美对象的美学特征以及欣赏方法。本书由一定的理论性，更具有实用性、实践性和可操作性，注重培养欣赏美、创造美的能力。本书在各章专设了学习目标、自测题、测试题等栏目，并在全书后附有自测题简要答案，旨在帮助学生提高学习效果和综合能力，从而形成自身特色。

作者简介

　　�

图书目录

绪论
第1章　自然景观美
　学习目标
　1.1　自然景观美的构成
　1.2　自然景观美的功能
　1.3　自然景观的审美历程
　1.4　自然景观的审美欣赏
　1.5　自然景观的审美特征
　典型案例
　关键概念与词语
　本章小结
　自测题
　测试题
第2章　人文景观美
第3章　园林景观美
第4章　艺术美欣赏
第5章　饮食之美
第6章　饮食审美
第7章　酒店服务美
第8章　酒店的色彩、空间和照明艺术
第9章　酒店室外环境的美化
第10章　酒店室内环境的美化
附录　各章自测题参考答案
主要参考书目