生物工艺学（上册）

第一篇 生物反应过程原理
1 生物工艺学概论
1.1 生物工艺学的定义和特点
1.2 生物技术的发展简史
1.3 动物技术的应用
2 菌种的来源
2.1 生物物质产生菌的筛选
2.2 微生物选择性分离的原理和发展
3 微生物的代谢调节
3.1 调节的生化基础
3.2 微生物代谢的协调作用
3.3 初级代谢物的调节实例
4 次级代谢产物的生物合成与调节
4.1 微生物次级代谢产物的概念
4.2 次级代谢的调节
4.3 抗生素生物合成
5 酶生产的调节
6 菌种选育
7 培养基
8 种子扩大培养
9 发酵工艺控制
10 基因工程原理
11 酶与细胞的固定化技术及其应用
12 动植物细胞大量培养
第二篇 生物物质分离和纯化原理
13 下游加工过程概论
14 发酵液的预处理和固液分离方法
15 微生物系细胞的破碎
16 沉淀法
17 膜分离过程
18 溶剂萃取法
19 两水相萃取法
20 离子交换法
21 吸附法
22 色层分离法
23 结晶法