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中古华北饮食文化的变迁

中古华北饮食文化的变迁

定　价：¥29.00

作　者： 王利华著
出版社： 中国社会科学出版社
丛编项： 中国社会历史研究丛书 第一辑
标　签： 饮食

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ISBN： 9787500428923 出版时间： 2000-01-01 包装：
开本： 20cm 页数： 347页 字数：  

内容简介

　　本书以中古时期的华北地区为限，探讨了中古华北的生存环境、食物原料构成的变化、食品加工技术的发展、烹饪方法与膳食构成、饮料的革命、文人雅士与饮食文化的嬗变等。

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