绿色蔬菜的妙用

　　绿色蔬菜中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。茴香、豌豆苗、芹菜叶、雪里蕻、荠菜、油菜等绿色蔬菜中每100克含150毫克以上钙，而且所含的钙质容易被人体消化、吸收和利用。同时，这些绿色蔬菜含铁相当丰富，所含的铁很容易被人体吸引利用。本书作者把多年来搜集的行之有效的绿色蔬菜食疗方法、偏方整理出来，并逐条介绍了制法，加了按语说明原理，让读者在应用时能够既知其然，又知其所以然，心中明了。读者在茶余饭后，通过翻阅此书，能作到无病先防，有病能治，达到健康长寿。

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