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吃在北京:北京餐饮企业名录 2003版

吃在北京:北京餐饮企业名录 2003版

定 价:¥15.00

作 者: 《吃在北京》编辑部编
出版社: 中国轻工业出版社
丛编项: 吃在中国
标 签: 饮食业

ISBN: 9787501937813 出版时间: 2003-01-01 包装: 胶版纸
开本: 21cm 页数: 116 字数:  

内容简介

  中国的饮食文化源远流长,曾被孙中山先生誉为中国在世界上最可骄傲之术。改革开放以来,饮食业空前的繁荣,对饮食文化的流行趋势与深化发展的探讨已成为饮食界需要解决的重要问题。从需求角度看,最突出的趋势是一饮食消费的大众化,一是饮食消费的潮流化。从供给角度看,则表现为西风东渐、粤菜北上、家常菜流行和快餐化发展。对此,饮食界的许多同人都有沉重的危机感,积累了多少代的传统手艺是否能发扬下去?

作者简介

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图书目录

[精选篇]
大丰收
九花山烤鸭店
南来顺饭庄
便宜坊烤鸭店
金翅鸟大酒楼
白家大宅门食府
潮好味
北京长江国际俱乐部
北京广州大厦·广州食府
巴国布衣
金山城
金山城
傻儿火锅城
百事吉新派火锅
西苑饭店·新疆餐厅
湘鄂情    
毛小青酒家
中苑宾馆·静苑厅餐厅
首创股份新大都饭店·绿扬春餐厅
西贝莜面村
熙元名都  
百花家常烤鸭店
百乐高比萨
山釜餐厅 
大天丰 
元禄回转寿司
黎昌海鲜大酒楼
优惠卡   
    [名录篇]
    东城区
京菜
北京宫正味大酒楼
福家楼 
咱家的菜馆
古井食楼
北京饭店·谭家厅
台湾饭店·官府谭家菜
玉馔堂食府
东来顺
同盛祥泡馍馆
白魁老号饭庄
馄饨侯餐馆 
新红资俱乐部餐厅
和平宾馆·和平美食园餐厅
和平里大酒店·烤鸭店
首都大酒店·首都食府
天外天烤鸭店
天赐庄园
齐天楼 
风花雪月楼
砚逸善斋
美丽园粥店
巧巧婆菜馆
袁姑妈小馆
川菜
四川饭店
俏江南
和平宾馆·四季厅
北京饭店·颐园  
民俗居
天润豆花饭庄
西蜀豆花庄 
仙汤楼 
好运来酒楼
粤菜
紫怡轩鲍翅楼
避风塘茶餐厅
港澳中心瑞士酒店·快活谷
贵宾楼饭店·明园餐厅
渔人码头
桂公府
金鼎轩
南方悦莱鲍翅海鲜酒楼  
香港美食城    
万龙洲海鲜大酒楼
鼎泰珍美食世界
……
(部分目录)

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