目录
前言
第一部分 21世纪我国葡萄栽培技术新起点
一 葡萄生产在我国农业现代化中的地位
二 葡萄栽培简史和现状
三 我国葡萄生产赶超世界的新起点
第二部分 葡萄主要种类和品种
一 萄葡主要种类
（一）欧亚种群
（二）东亚种群
（三）北美种群
（四）杂交种群
二 葡萄主要优良品种
（一）葡萄品种的园艺学分类
（二）我国主要鲜食葡萄优良品种简介
第三部分 葡萄生物学特性
一 葡萄的器官及其生长发育特性
（一）根系
（二）茎（枝蔓）
（三）芽
（四）叶
（五）花 花序和卷须
（六）浆果 果穗和种子
二 葡萄的生物学周期
（一）葡葡的生命周期
（二）葡萄的年周期
三 生态环境对葡萄生长发育的影响
（一）气候条件
（二）地形和土壤条件
第四部分 葡萄育苗
一 苗圃的条件
（一）苗圃地的选择
（二）砧穗母本园 繁殖区和轮作区
二 实主苗的培育
三 扦插苗的培育
（一）硬校扦插苗的培育
（二）嫩梢扦插苗的培育
四 压条苗的培育
（一）水平压条
（二）空中压条
五 嫁接苗的培育
（一）嫁接繁殖的生物学原理
（二）砧木和接穗的准备
（三）嫁接方法
（四）嫁接苗的管理
六 无病毒苗的培育
七 苗木出圃和贮藏
第五部分 葡萄园的建立
一 园地的选择
二 园地规划和设计
（一）准备工作
（二）园地规划
（三）水利化设计
（四）品种的选择
三 葡萄的栽植
（一）行向与株行距
（二）栽植沟的准备
（三）栽苗定植技术
（四）插条定植技术
（五）定植后的管理
四 葡萄架的建立
（一）主要架式
（二）架材的选用
（三）支架的建立
第六部分 葡萄园的土肥水管理
一 土壤管理
（一）土壤改良
（二）土壤管理制度
（三）土壤耕作
（四）化学陈草
二 营养与施肥
（一）葡萄营养元素及功能
（二）肥料种类
（三）施肥时期
（四）施肥量
（五）施肥方法
三 灌水与排水
（一）葡萄对水分的需求
（二）灌水时期
（三）灌水量
（四）灌水方法
（五）葡萄园排水
第七部分 葡萄的整形修剪
一 整形修剪的理论依据
（一）整形修剪的意义
（二）冬季修剪的时期
（三）枝蔓在空间的分布
（四）冬季修剪的留芽量
二 葡萄的树形及整形过程
（一）无主干多主蔓扇形整形
（二）篱架无主干水平形整形
（三）篱架有主干双臂水平形整形
（四）篱架有主干Y形整形
（五）头状形整形
（六）棚架龙干形整形
（七）棚架X形整形
（八）棚架H形整形
三 葡萄冬季修剪技术
（一）修剪的一般技术规则
（二）主侧蔓的修剪
（三）结果母枝的修剪
（四）结果枝组的培养利修剪
（五）棚架龙干形规范化修剪
（六）篱架单层单 双臂水平形规范化修剪
（七）主蔓光秃带的修剪（补救方法）
第风部分 葡萄生长期的校蔓管理
一 复剪和绑蔓
（一）枝蔓上架和复剪
（二）结果母枝和新梢的引缚
二 抹芽和疏梢
（一）抹芽疏梢的目的
（二）抹芽时期和方法
（三）疏梢时期和方法
三 疏花序与花序整形
四 新梢摘心
（一）新梢摘心的作用和目的
（二）结果新梢摘心
（三）营养梢摘心
（四）主 侧蔓延长梢摘心
五 副梢的利用和处理
（一）副梢的利用
（二）副梢的处理
六 落花落果及其对策
（一）正常落花落果是葡萄生理现象
（二）落花落果的原因
（三）防止落花落果的措施
第九部分 提高葡萄浆果的品质
一 提高葡萄浆果品质的重大意义
二 优质鲜食葡萄的主要指标
三 提高葡萄浆果品质的主要措施
（一）适地适树
（二）改善地下管理
（三）根系更新
（四）保持最佳树相
（五）强化果穗管理
（六）化学调控
（七）适时采收
四 加强分级包装和贮运保鲜工作力度
第十部分 葡萄病虫鸟兽害的防治
一 葡萄病害的防治
（一）病害的产生 发展和诊断
（二）生理性病害的防治
（三）侵染性病害的综合防治
（四）真菌性病害的防治
（五）细菌性病害 葡萄根瘤癌肿病
（六）病毒性病害的防治
二 葡萄虫害的防治
（一）虫害的综合防治
（二）葡萄主要虫害的防治
三 鸟兽害的防治
四 萄萄园常用农药配制方法
第十一部分 葡萄的采收和贮藏保鲜
一 采收
（一）采收前的准备
（二）采收期的确定
（三）采收技术
二 分级包装
（一）分级
（二）包装
三 贮藏保鲜
（一）影响葡萄贮藏效果的主要因素
（二）土窖贮藏
（三）冰窖冷藏
（四）冷库气调贮藏
第十二部分 葡萄的休眠和越冬防寒
一 葡萄休眠特性
二 植株的抗寒锻炼
三 葡萄抗寒力与休眠深度和休眠长度
四 葡萄植株冻害的原因及其表现
（一）霜冻
（二）冬季冰冻
（三）冻旱
五 葡萄防冻技术及受冻后的补救措施
（一）防冻技术
（二）冻害的补救措施
六 葡萄越冬防寒技术
（一）埋土防寒
（二）简化防寒
主要参考文献
鄂公网安备 42010302001612号 