肉鸡饲养业是世界畜牧业中发展最快的产业，20世纪70年代，以肉鸡为主的禽肉产量增长幅度在50％以上。在我国，虽然肉鸡生产起步较晚，历经波折，但近年来发展极为迅速，生产规模不断扩大，并已成为我国畜牧业中的重要组成部分。饲养肉用仔鸡，投资小、见效快、收益多，是迅速改善城乡肉食供应、增加农民收入、使之脱贫致富的一条新路。但是，肉鸡生产是一项新兴产业，它与传统的养鸡业无论在饲料配制、饲养技术和经营管理等方面均有较大差异。因此，为了适应目前我国肉鸡生产的需要，作者学习和参考某些中外肉鸡饲养专著及有关技术资料，借鉴各地肉鸡生产的成功经验，并结合自己的工作体会，编写了《肉鸡生产指导手册》一书。本书遵循语言通俗、简明扼要、内容系统、注重实用的原则，重点介绍了肉鸡生产概况及特点、肉鸡品种、肉鸡营养与饲料、肉鸡饲养标准与日粮配合、肉用种鸡的饲养管理、肉用种鸡的人工授精、孵化技术、肉用仔鸡的饲养管理、肉鸡常见病及防治、鸡场建筑与设备、肉鸡生产经营管理等方面内容，可供畜牧兽医工作人员、养鸡专业户及有关院校师生参考。本书在编写过程中，曾参考一些专家、学者撰写的文献资料，因篇幅所限未能全部一一列出，仅在此表示感谢！由于作者的理论和技术水平有限，书中不妥、错误之处在所难免，敬请广大读者批评指正。
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