蔬菜是人们生活中每天必不可少的重要副食品；蔬菜又是一种不耐贮运的鲜嫩食品。因此，要保证蔬菜供应上的数量充足、种类多样、品质鲜嫩和四季不缺，就必须进行蔬菜的周年生产。蔬菜周年生产主要有两条途径。一是充分利用自然环境资源，在不同季节里分别选择适宜各种蔬菜生育的地区，实行所谓的蔬菜适地周年生产。二是在自然环境不适宜蔬菜生育的季节和地区。创造和人工创 造和调控环境，使之适合蔬菜作物的生育，实行所谓蔬菜保护地的周年生产。一个国家应采取哪种途径进行蔬菜周年生产，应视自然条件、经济条件和社会发展状况而定。对于我国这样一个幅员辽阔、人口众多的大国来说，进行蔬菜周年生产必须同时兼顾蔬菜适地生产和保护地生产这两条途径。也就是说：在建立稳固的蔬菜适地生产基地的同时，必须建立相对稳定的蔬菜保护地生产基地，以满足人们对蔬菜产品的需求。目前我国保护地蔬菜生产设施多样，但北方地区则以日光温室和塑料大棚蔬菜生产发展最快，尤其是日光温室蔬菜生产的发展可谓日新月异。这些蔬菜生产的发展，不仅从根本上解决了我国北方地区冬季鲜细蔬菜的供需矛盾，减轻了“南菜北运”给铁路运输造成的压力，节约了能源；同时也为农村产业结构调整和农民发家致富奔小康提供了一条有效途径。不言而喻，日光温室和塑料大棚蔬菜生产的快速发展，急需有全面反映日光温室塑料大棚蔬菜生产的书籍，以满足广大生产者和科技工作者对其技术的要求。当然，近几年来全国各地已陆续出版了许多有关方面的书籍。但是，面对激烈的市场竞争和生产资料涨价的挑战，迫使生产者不断地更新生产技术，以提高其经济效益，使日光温室和塑料大棚蔬菜生产稳步发展。因此，编写一本全面反映近年来科研成果和先进经验的日光温室和塑料大棚蔬菜栽培方面的书籍很有必要。本书在编写过程中，力求吸收众多书籍的先进成果和经验，以阐述基本知识、主要规律及实用技术为着眼点，既注意内容的丰富性和体系的完整性，又注意到可操作性和实用性。本书如能对广大从事日光温室和塑料大棚蔬菜的生产者和科技人员起到指导或参考作用，作者将不胜欣慰。
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