本书论述化学工程中单元操作的基本原理，上册包括绪论、流体流动、流体输送、机械分离、搅拌、传热、传热设备、蒸发等章；下册包括传质过程导论、吸收、蒸馏、气液传质设备、萃取、干燥（附空气调节）、固体流态化等章。本书重视基本概念，阐述力求严谨，同时亦注意实际应用与工程观点的培养，可作高等学校或同类学校化工原理课程的教材。本书初版由谭天恩、麦本熙、丁惠华三人合编，由张洪沅、丁绪淮两教授审定。上册绪论、第一、二、三、四章由麦本熙执笔，第五、六、七章由丁惠华执笔。下册第八、九、十、十二章由谭天恩执笔，第十一、十四章由麦本熙执笔笔，第十三章由丁惠华执笔。此次修订原编写人不变，确定谭天恩为主编，黄有慧、吴庆邦为审稿人。
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