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食物营养成分表：北京地区

食物营养成分表：北京地区

定　价：¥20.00

作　者：	北京市卫生防疫站等编
出版社：	轻工业出版社
丛编项：
标　签：	食品营养分析

ISBN：	9787501908509	出版时间：	1990-09-01	包装：
开本：	26cm	页数：	306页	字数：

内容简介

　　本书分六部分。1、食物的主要营养成分，2、主要营养素的食物分布，3、食物中氨基酸、脂肪酸、胆固醇的含量，4、烹调加工时食物营养成分的影响，5、营养素供给量标准，6、评价人体营养素的生化指标及正常值。

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