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食物营养素最新检测数据

食物营养素最新检测数据

定　价：¥2.40

作　者：	北京市卫生防疫站等编
出版社：	北京科学技术出版社
丛编项：
标　签：	食品营养分析

ISBN：	9787530407684	出版时间：	1990-07-01	包装：
开本：	19cm	页数：	162页	字数：

内容简介

　　本书检测了20类600多种食物所含营养素，得出了最新数据，这些数据包括热量、蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、胆固醇、碳水化合物、膳食纤维、钙及钙磷比例、铜、锌、硒、镁、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素E等在各种食物中的分布。

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