注册 | 登录读书好，好读书，读好书！
读书网-DuShu.com
当前位置： 首页出版图书经济管理经济贸易经济饮食业基础知识

饮食业基础知识

饮食业基础知识

定　价：¥9.00

作　者： 李昌东主编
出版社： 中国商业出版社
丛编项： 国内贸易部部编中等技工学校烹饪系列教材
标　签： 饮食业

购买这本书可以去

ISBN： 9787504413055 出版时间： 1995-01-01 包装： 平装
开本： 19cm 页数： 232页 字数：  

内容简介

　　《中等技工学校烹饪系列教材：饮食业基础知识》是国内贸易部部编中等技工学校烹饪系列教材，主要内容有饮食业概述、饮食企业、饮食企业管理、饮食企业经营、采购与储存、厨房生产、餐厅销售与服务和饮食业从业人员素质和职业道德等。

作者简介

暂缺《饮食业基础知识》作者简介

图书目录

第一章 饮食业概述
第二章 饮食企业
第三章 饮食企业管理
第四章 饮食企业经营
第五章 采购与储存
第六章 厨房生产
第七章 餐厅销售与服务
第八章 饮食业从业人员素质和职业道德

本目录推荐