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旅游饭店厨房成本核算

旅游饭店厨房成本核算

定　价：¥1.05

作　者： 刘总路编
出版社： 高等教育出版社
丛编项：
标　签： 旅游业 厨房 成本计算
ISBN： 9787040029413 出版时间： 1990-04-01 包装：
开本： 19cm 页数： 104页 字数：  

内容简介

　　本书包括成本的基本概念、实际核算所需的必要基础、菜点成本及售价的基本算法和实际应用等内容。

作者简介

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