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宾馆餐饮工作手册

宾馆餐饮工作手册

定 价:¥34.00

作 者: 尹顺章等主编
出版社: 中国轻工业出版社
丛编项:
标 签: 饮食业 商业管理 餐厅 商业服务 烹饪

ISBN: 9787501914395 出版时间: 1993-01-01 包装:
开本: 20cm 页数: 819页 字数:  

内容简介

  收编改革开放以来餐饮工作的新知识,如宾馆星级的划分标准、现代化管理观念及措施、现代化人员素质要求。

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