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实用食品加工新技术（7）

实用食品加工新技术（7）

定　价：¥8.10

作　者：	丁纯孝等编译
出版社：	轻工业出版社
丛编项：
标　签：	食品加工

ISBN：	9787501911523	出版时间：	1992-04-01	包装：
开本：	19cm	页数：	295页	字数：

内容简介

　　本书从日本1990年和欧美等国1989年公开专利文献中，筛选出80项食品加工新技术，内容包括谷类食品、植物蛋白食品、油脂食品等加工技术，介绍了每项食品发明或改进过程及其加工原理和方法。

作者简介

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