发酵工艺学原理

定　价：¥17.00

作　者：	（英）P.F.斯坦伯里（P.F.Stanbury），（英）A.惠特克（A.Whitaker）著；周光邠，陈代杰译
出版社：	中国医药科技出版社
丛编项：
标　签：	发酵

ISBN：	9787506703819	出版时间：	1992-02-01	包装：
开本：	26cm	页数：	276页	字数：

　　本书论述了最新的发酵原理，内容包括工业发酵的菌种诱变、分离及保存、微生物生长动力学、工业发酵培养基、灭菌、培养物的扩大、发酵器的设计等。

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