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西点制作集锦

西点制作集锦

定　价：¥2.00

作　者：	张建幸编著
出版社：	上海科学技术出版社
丛编项：
标　签：	糕点加工

ISBN：	9787532319985	出版时间：	1990-06-01	包装：
开本：	19cm	页数：	178页	字数：

内容简介

　　本书详细地介绍了适合家庭、饭店、宾馆制作的近300种西点的用料配比、工具、制作方法及注意事项等，并叙述了家庭与宾馆、大饭店等在制作时的区别和制作成功的要领。

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