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食品加工辅助剂

食品加工辅助剂

定　价：¥1.65

作　者： 谢桂芳，何念群编译
出版社： 中国食品出版社
丛编项：
标　签： 食品加工 助剂
ISBN： 9787800442513 出版时间： 1989-07-01 包装：
开本： 19cm 页数： 120页 字数：  

内容简介

　　本书介绍了酶制剂、澄清剂、消泡剂、脱模剂等等这类物质的性状、作用机理、制备方法、使用剂量及注意事项等方面的问题。

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