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特色糕饼点心制作百例

特色糕饼点心制作百例

定　价：¥3.10

作　者：	沈佳福编著
出版社：	浙江大学出版社
丛编项：
标　签：	食谱糕点

ISBN：	9787308002882	出版时间：	1990-01-01	包装：
开本：	19cm	页数：	212页	字数：

内容简介

　　本书介绍了中西式特色糕点100只产品的制作技术，包括产品配方、采用工具、工艺流程、制作过程、注意事项等。

作者简介

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