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药膳指南

药膳指南

定　价：¥2.75

作　者：	曹克兰编著
出版社：	上海科学普及出版社
丛编项：
标　签：	食物疗法食谱

ISBN：	9787542704603	出版时间：	1991-05-01	包装：
开本：	19cm	页数：	80页	字数：

内容简介

　　本书叙述了药膳的发展过程和我国药膳的特征、地位、作用，药料制膳的可取性，药料与食料的相辅关系，介绍了药膳的拟方形式，选料、配料及制膳操作法则技艺，提供了药膳各类菜肴的实例等。

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